糖質とケトン体 | 糖質制限の基礎知識

糖質とケトン体

糖質とケトン体について確認します。

あまり聞きなれないケトン体とは何なのでしょう。
ケトン体の説明の前に、まずは身体のエネルギー源の優先順位を見てみましょう。

身体の最優先エネルギー源とは?

さて、まず初めに身体が使用するエネルギー源のことを話しておきましょう。

身体のエネルギー源の三大栄養素
糖質・脂質・たんぱく質

優先されるエネルギー源の順位
①糖質
②脂質
③たんぱく質

糖質が最優先のエネルギー源になっているのが分かるかと思います。
それを踏まえてケトン体の説明をしていきますね。

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ケトン体とは?

専門的な話をすると、ケトン体は脂肪の合成や分解における中間代謝産物です。
通常は血液中に殆ど存在していません。

糖質を制限するとブドウ糖主体の糖質エネルギー源から、脂質、たんぱく主体のエネルギー源に変更されるため、脂肪燃焼の際に肝臓でブドウ糖の代わりにケトン体を生成するようになります。

つまり糖質制限、絶食などにより糖質量を制限し、脳や筋肉のエネルギー源の糖質が利用不可になった際に、代替エネルギー源として糖質の代わりにケトン体を生成していくのが糖質制限ダイエットです。
(この血液中のケトン体が多くなっている状態がケトーシスと呼ばれているものです)

そういったことから「ケトン体が増えるイコール脂肪燃焼されている」ことになります。

通常の状態では、糖質が最優先エネルギー源なので、この最優先のエネルギー源を糖質からケトン体に代えるイメージです。
糖質制限することでケトン体を糖質の代わりのエネルギー源にしていくということですね。

そして嬉しいことにケトン体は糖質より遥かに効率よく体脂肪を燃焼させるのでダイエット効果が抜群なのです。

ケトジェニックダイエット(ケトン体ダイエット)とは?

糖質制限ダイエットは別名ケトジェニックダイエット(ケトン体ダイエット)とも呼ばれます。
海外セレブでもケトジェニックダイエットで痩せた人がたくさんいます。
例えば、ハル・ベリー、ヴァネッサ・ハジェンズ、コートニー・カーダシアンなどなど。

海外の糖質制限ダイエッターはYouTubeなどでKeto Dietのタイトルで動画をよく投稿されています。レシピも多数投稿されているのですが、海外の糖質制限ダイエッターの方は、レシピが斬新なのでとっても参考になりますよ。

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