食品別糖質量 | 糖質制限の基礎知識

食品別糖質量

食品別の糖質量をご紹介します。
出典元は文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査分科会 編 日本食品標準成分表 2015版 (政府刊行物:独立行政法人 国立印刷局発行)に準拠したデータベース。
穀類 / 芋・でんぷん類 / 砂糖・甘味料 / 野菜類 / 肉類 / 魚介類 / 卵類 / 乳類 / 菓子類 / 調味料・香辛料類 / 嗜好飲料類 / 果実類 / 豆・大豆製品 / 種子類 / 油脂類

穀類

食品名

糖質量

小麦粉

100g

73.3g

全粒粉

100g

57.0g

食パン(6枚切り)

60g1枚)

26.6g

うどん(ゆで麺)

250g1玉)

52.0g

そうめん(乾麺)

100g2束、1食分)

70.2g

中華麺(生麺)

120g1玉)

64.3g

パスタ(乾麺)

80g1食分)

57.0g

白飯

150g(茶碗小1杯)

55.2g

50g1個)

25.2g

そば(ゆで麺)

200g1玉)

48.0g

芋・でんぷん類

食品名

糖質量

さつまいも100g(中2分の1本)

100g(中2分の1本)

30.3g

さといも

100g(中2個)

10.8g

じゃがいも

100g(小1個)

16.3g

長いも

100g

12.9g

緑豆はるさめ(乾燥)

20g(約1食分)

16.7g

片栗粉

9g(大さじ1

7.3g

板こんにゃく

125g2分の1枚)

0.1g

コーンスターチ

6g(大さじ1

5.2g

くずきり(乾燥)

20g(約1食分)

17.3g

砂糖・甘味料

食品名

糖質量

砂糖

9g(大さじ1

8.9g

はちみつ

21g(大さじ1

16.7g

メープルシロップ

21g(大さじ1

13.9g

水あめ

21g(大さじ1

17.9g

野菜類

食品名

糖質量

アスパラガス

15g1本)

0.3g

さやいんげん

10g1さや)

0.3g

えだまめ(ゆで)

15g10さや)

0.6g

豆苗

80g1パック)

0.6g

さやえんどう

20g10さや)

0.9g

スナップえんどう

45g5さや)

3.3g

グリーンピース

5g10粒)

0.4g

おくら

35g5本)

0.6g

かぶ

45g(小1個)

1.4g

かぼちゃ

120g1/8個)

20.5g

カリフラワー

250g1株)

5.8g

キャベツ

45g(葉1枚)

1.5g

きゅうり

100g1本)

1.9g

水菜

200g1束)

3.6g

壬生菜

200g1束)

2.2g

クレソン

30g1束)

0.0g

くわい(ゆで)

20g1個)

4.9g

ごぼう

50g1/4本)

4.9g

こまつな

45g1茎)

0.2g

ししとうがらし

50g10本)

1.1g

シソ

10g10枚)

0.0g

春菊

20g1茎)

0.1g

しょうが

10g1かけ)

0.5g

ズッキーニ

200g1本)

3.0g

せり

70g1束)

0.6g

セロリ

65g1本)

1.4g

そらまめ(ゆで)

40g10粒)

5.2g

かいわれだいこん

40g1パック)

0.6g

大根

170g1/5本)

4.6g

たくあん漬

20g1切)

0.4g

たけのこ

100g

1.5g

玉ねぎ

180g(中1個)

13.0g

たらのめ

6g1個)

0.0g

チンゲン菜

85g1株)

0.7g

冬瓜

175g1/8個)

4.4g

とうもろこし

150g1本)

20.7g

ヤングコーン

10g1本)

0.3g

トマト

200g1個)

7.4g

ミニトマト

15g1個)

0.9g

なす

70g

2.0g

菜の花

20g1茎)

0.3g

ゴーヤ

170g1本)

2.2g

にら

100g1束)

1.3g

人参

130g1本)

8.5g

にんにく

9g1かけ)

1.9g

白ネギ

60g1本)

3.5g

青ネギ

10g1本)

0.3g

白菜

400g1/4個)

7.6g

ビーツ

60g1/5個)

4.0g

青ピーマン

35g1個)

1.0g

赤ピーマン

60g1個)

3.4g

黄ピーマン

60g1個)

3.2g

ふき

25g1本)

0.4g

ふきのとう

10g1個)

0.4g

ブロッコリー

150g1個)

1.2g

ほうれん草

20g1茎)

0.1g

三つ葉

30g1束)

0.2g

もやし(緑豆)

100g1/2袋)

1.3g

モロヘイヤ

100g1束)

0.4g

ゆりね

100g1個)

22.9g

らっきょう(甘酢漬け)

6g1個)

1.5g

サラダ菜

6g1枚)

0.1g

サニーレタス

8g1枚)

0.1g

レタス

10g1枚)

0.2g

サンチュ

10g1枚)

0.1g

れんこん

120g1節)

16.2g

ルッコラ

50g1束)

0.3g

わけぎ

30g1本)

1.4g

肉類

食品名

糖質量

和牛(肝臓除く)全般

100g

0.10.6g

輸入牛(肝臓除く)全般

100g

0.10.5g

肝臓(レバー)

100g

3.7g

その他臓器

100g

0.00.3g

ビーフジャーキー

10g(約2枚)

0.6g

豚(肝臓除く)全般

100g

0.00.3g

肝臓(レバー)

100g

2.5g

ロースハム

20g1枚)

0.3g

生ハム

25g5枚)

0.1g

ベーコン

20g1枚)

0.1g

ウインナー

15g1本)

0.5g

フランクフルト

30g(小1本)

1.9g

ゼラチン

3g(小さじ1

0.0g

鶏(肝臓除く)全般

100g

0.00.2g

肝臓(レバー)

100g

0.6g

マトンロース

100g

0.2g

ラムロース

100g

0.2g

合鴨

100g

0.1g

馬肉赤身

100g

0.3g

魚介類

食品名

糖質量

一般的に食べられる生魚

100g1切れ程度)

00.5g

いわしの味付け(缶)

100g1缶)

5.7g

さばの味付け(缶)

150g1缶)

6.0g

さんまのかば焼き(缶)

100g1缶)

9.7g

ツナ(水煮缶)

70g1缶)

0.1g

うなぎ(かば焼)

100g1串)

3.1g

いくら

17g(大さじ1

0.0g

たらこ

50g1腹)

0.2g

数の子

25g1本)

0.1g

あさり

40g10個)

0.2g

あわび

130g(中1個)

5.2g

牡蠣

50g3個)

2.4g

さざえ

30g1個)

0.2g

しじみ

10g10個)

0.5g

はまぐり

12g1個)

0.2g

ほたてがい

100g1個)

1.5g

えび・あまえび

40g10尾)

0.0g

えび・ブラックタイガー

40g1尾)

0.1g

ずわいがに

15g(足2本)

0.0g

たらばがに

40g(爪+1本)

0.1g

するめいか

210g1ぱい)

0.2g

まだこ

150g(足1本)

0.2g

粒うに

15g(大さじ1

2.3g

かに風味かまぼこ

15g1本)

1.4g

蒸しかまぼこ

200g1本)

19.4g

焼き竹輪

30g1本)

4.1g

はんぺん

100g1枚)

11.4g

さつま揚げ

80g1枚)

11.1g

魚肉ソーセージ

80g1本)

10.1g

卵類

食品名

糖質量

うずら卵 全卵

9g1個)

0.0g

うずら卵 水煮

9g1個)

0.1g

鶏卵 全卵

50g1個)

0.2g

鶏卵 卵黄

15g1個)

0.0g

鶏卵 卵白

35g1個)

0.1g

乳類

食品名

糖質量

普通牛乳

200g(コップ約1杯)

9.6g

加工乳・濃厚タイプ

200g(コップ約1杯)

10.4g

加工乳・低脂肪タイプ

200g(コップ約1杯)

11.0g

粉乳類・全粉乳

6g(大さじ1

2.4g

粉乳類・脱脂粉乳

6g(大さじ1

3.2g

練乳類・加糖練乳

20g(大さじ1

11.2g

生クリーム・乳脂肪

100g1/2カップ)

3.1g

生クリーム・植物性脂肪

100g1/2カップ)

2.9g

ヨーグルト・全脂無糖

80g(小カップ1個)

3.9g

ヨーグルト・無脂肪無糖

80g(小カップ1個)

4.6g

ヨーグルト・ドリンクタイプ

100g

12.2g

ナチュラルチーズ・カッテージ

20g

0.4g

ナチュラルチーズ・カマンベール

20g

0.2g

ナチュラルチーズ・クリーム

20g

0.5g

ナチュラルチーズ・チェダー

20g

0.3g

ナチュラルチーズ・パルメザン

6g(大さじ1

0.1g

ナチュラルチーズ・マスカルポーネ

20g

0.9g

ナチュラルチーズ・モッツァレラ

20g

0.8g

ナチュラルチーズ・リコッタ

20g

1.3g

プロセスチーズ

20g

0.3g

アイスクリーム

90g(小カップ1個)

20.2g

ラクトアイス

90g(小カップ1個)

20.0g

ソフトクリーム

100g1個分)

20.1g

菓子類

食品名

糖質量

カステラ

50g1切)

31.3g

みたらし団子

60g1串)

26.9g

さくら餅(関西風)

50g1個)

22.2g

どら焼

100g1個)

55.6g

中華まん(あんまん)

100g1個)

48.5g

ようかん

50g1切)

33.5g

芋けんぴ

40g(約1食分)

27.5g

せんべい(甘辛)

10g1枚)

8.6g

ボーロ

10g1袋)

9.0g

シュークリーム

60g1個)

15.2g

ショートケーキ

100g1個)

43.0g

ベイクドチーズケーキ

100g1個)

23.1g

アップルパイ

100g1片)

31.4g

プリン

100g1個)

14.7g

コーヒーゼリー

100g1個)

10.4g

ウエハース

7g1個)

5.2g

ハードビスケット

10g1枚)

7.6g

ポテトチップス

60g1袋)

30.3g

マシュマロ

4g1個)

3.2g

ミルクチョコレート

40g(約1食分)

20.8g

ホワイトチョコレート

40g(約1食分)

20.1g

調味料・香辛料類

食品名

糖質量

ウスターソース

18g(大さじ1

4.7g

中濃ソース

21g(大さじ1

6.3g

お好みソース

21g(大さじ1

7.0g

オイスターソース

18g(大さじ1

3.3g

こいくちしょうゆ

18g(大さじ1

1.8g

うすくちしょうゆ

18g(大さじ1

1.4g

食塩

6g(小さじ1

0.0g

穀物酢

15g(大さじ1

0.4g

黒酢

15g(大さじ1

1.4g

すし酢

15g(大さじ1

5.2g

ぽん酢しょうゆ

18g(大さじ1

1.4g

固形ブイヨン

5g(約1個)

2.1g

顆粒和風だし

9g(大さじ1

2.8g

顆粒中華だし

9g(大さじ1

3.3g

めんつゆ・ストレートタイプ

18g(大さじ1

1.6g

トマトピューレー

15g(大さじ1

1.2g

トマトケチャップ

15g(大さじ1

3.8g

ミートソース

130g1食分)

13.1g

マヨネーズ

12g(大さじ1

0.5g

米みそ(甘みそ)

18g(大さじ1

5.8g

麦みそ

18g(大さじ1

4.3g

カレールウ

20g1食分)

8.2g

ハヤシルウ

18g1食分)

8.1g

カレー粉

6g(大さじ1

1.6g

からし(練り)

4g(小さじ1

1.6g

おろししょうが(チューブタイプ)

6g(小さじ1

0.5g

おろしにんにく(チューブタイプ)

5g(小さじ1

1.9g

練りわさび(チューブタイプ)

6g(小さじ1

2.4g

こしょう(粉)

6g(小さじ1

4.1g

さんしょう(粉)

6g(小さじ1

4.2g

とうがらし(粉)

6g(小さじ1

4.0g

ゆずこしょう

6g(小さじ1

0.2g

トウバンジャン

18g(大さじ1

0.6g

焼き肉のたれ

18g(大さじ1

5.9g

ごまだれ

15g(大さじ1

4.5g

和風ドレッシング

15g(大さじ1

0.8g

ごまドレッシング

15g(大さじ1

2.6g

フレンチドレッシング

15g(大さじ1

0.9g

酒かす

100g

18.6g

嗜好飲料類

食品名

糖質量

清酒(日本酒)

180mL1合)

8.8g

ビール

350mL1缶)

10.9g

ぶどう酒・白

80mL(グラス1杯)

1.6g

ぶどう酒・赤

80mL(グラス1杯)

1.2g

ぶどう酒・ロゼ

80mL(グラス1杯)

3.2g

焼酎

100mL

0.0g

ウイスキー

20mL

0.0g

ブランデー

100mL

0.0g

ウォッカ

100mL

0.0g

ジン

100mL

0.1g

ラム

100mL

0.1g

梅酒

100mL

21.5g

本みりん

18g(大さじ1

7.8g

玉露

120mL(湯呑1杯)

0.0g

せん茶

120mL(湯呑1杯)

0.2g

ほうじ茶

120mL(湯呑1杯)

0.1g

玄米茶

120mL(湯呑1杯)

0.0g

ウーロン茶

120mL(湯呑1杯)

0.1g

麦茶

120mL(湯呑1杯)

0.4g

紅茶

180mL(ティーカップ1杯)

0.2g

コーヒー

140mL(コーヒーカップ1杯)

1.0g

ココア(純ココア)

6g(大さじ1

1.1g

果実類

食品名

糖質量

いよかん

150g1個)

16.1g

温州みかん

80g1個)

8.8g

オレンジ(ネーブル)

130g1個)

14.0g

180g1個)

25.7g

干し柿

55g1個)

31.5g

キウイフルーツ

85g1個)

9.4g

グレープフルーツ(白肉種)

210g1個)

18.9g

グレープフルーツ(紅肉種)

200g1個)

18.0g

さくらんぼ(国産)

35g5粒)

4.9g

さくらんぼ(缶詰)

35g5粒)

5.8g

すいか

150g1口カット5個)

13.8g

すもも

50g1個)

3.9g

日本なし

250g1個)

26.0g

西洋なし

250g1個)

31.3g

なつみかん

200g1個)

17.6g

パイナップル

100g1口カット5個)

11.9g

はっさく

200g1個)

20.0g

バナナ

100g1本)

21.4g

びわ

35g1個)

3.2g

ぶどう

75g5粒)

11.4g

ブルーベリー

20g10粒)

1.9g

プルーン(乾)

10g1個)

5.5g

ぽんかん

100g1個)

8.9g

マンゴー

200g1個)

31.2g

170g1個)

15.1g

ゆず(果汁)

15g1個)

1.0g

ライチ

15g1個)

2.3g

ラズベリー

30g10個)

1.7g

りんご

250g1個)

35.3g

レモン(果汁)

25g1個)

6.1g

メロン(赤肉種)

80g1/8個)

7.9g

豆類・大豆製品

食品名

糖質量

ゆであずき(無糖)

100g

12.4g

あずき缶(加糖)

100g

45.8g

あんこ(砂糖添加)

20g(大さじ1

9.7g

いんげんまめ(ゆで)

100g

11.5g

青えんどう(ゆで)

100g

17.5g

ひよこ豆(ゆで)

100g

15.8g

大豆(乾)

100g

11.6g

大豆(水煮)

100g

0.9g

蒸し大豆

100g

5.0g

黒豆(乾)

100g

14.8g

おから

100g

2.3g

きな粉

100g

10.4g

木綿豆腐

150g1/2丁)

1.8g

絹ごし豆腐

150g1/2丁)

2.6g

生揚げ(厚揚げ)

150g1個分)

0.3g

油揚げ

30g1枚)

0.2g※

がんもどき

80g1個)

0.2g

凍り豆腐(高野豆腐)

20g1枚)

0.3g

納豆

40g1パック)

2.2g

豆乳

200g(コップ約1杯)

5.8g

ゆば(生)

30g1枚)

1.0g

種子類

食品名

糖質量

アーモンド

10g10粒)

1.1g

カシューナッツ

15g10粒)

3.0g

ぎんなん(ゆで)

15g10粒)

5.0g

栗(ゆで)

16g1個)

4.8g

くるみ

30g10粒)

1.3g

ごま

2g(小さじ1

0.2g

ピスタチオ

6g10粒)

0.7g

へーゼルナッツ

15g10粒)

1.0g

ピーカンナッツ

20g10粒)

1.2g

マカダミアナッツ

20g10粒)

1.2g

まつの実

3g10粒)

0.0g

バターピーナッツ

8g10粒)

0.9g

落花生

8g2粒入のサヤ5個)

1.0g

ピーナッツバター

10g

1.4g

油脂類

食品名

糖質量

植物油(オリーブ、ごま、サラダ油など)

12g(大さじ1

0.0g

動物油脂(ラード、牛脂 など)

12g(大さじ1

0.0g

無塩バター

10g

0.0g

有塩バター

10g

0.0g

マーガリン

10g

0.0g

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