よく、食品やアルコール飲料に糖質オフとか、糖類ゼロといった表記を見かけますが、そもそも糖質と糖類は何が違うのでしょうか？
混同しやすいので、確認しておきましょう。
糖質＝炭水化物ー食物繊維
であることは、糖質とはのページで確認しましたが、もっと細かくいうと糖質とは、単糖類、二糖類、糖アルコール、合成甘味料の総称で、糖類とは、このうち、単糖類と二糖類のことを指します。
糖類ゼロとは、単糖類と二糖類が含まれていないということを表します。
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糖質の種類
糖質には、さまざまな名称や分類があることがわかりました。
その種類をまとめておきます。
糖質の種類まとめ
※糖アルコールは、自然の食品やお菓子などの人工的な食品にも含まれています。
※合成甘味料は市販のあらゆる食品に含まれています。